Senarai bahan
5 biji telur 5g bawang hijau dicincang 3g garam
Langkah memasak
1: Pukul 5 biji telur dalam mangkuk dengan secubit garam dan gaul rata.Gunakan pemukul telur atau penyepit untuk mengocok telur sepenuhnya sehingga hancur.Langkah ini juga boleh dilakukan dengan menapis adunan telur melalui ayak, ia akan menjadi lebih halus, kemudian masukkan daun bawang yang telah dicincang ke dalam adunan telur dan kacau rata.
2: Tuangkan sedikit minyak di atas api sederhana-perlahan, dan apabila sudah suam, tuangkan kira-kira 1/5 adunan telur, ratakan di atas kuali sehingga separa pepejal.Gulung dari kanan ke kiri, kemudian tolak ke kanan, terus tuang 1/5 adunan telur ke kiri, pusingkan kuali sehingga separa pejal, gulung dari kanan ke kiri, kemudian tolak ke kanan.
3: Ulang langkah di atas kira-kira 5 kali secara keseluruhan.
4: Selepas goreng, keluarkan, potong kecil dan hidangkan semasa panas.
Petua
1. Jika kurang pandai menggoreng telur, boleh masukkan sedikit kanji ke dalam adunan telur supaya tidak mudah pecah ketika menggoreng.
2. Mula-mula cuma perlu tuang sedikit minyak, kalau suka lebih ringan boleh tinggalkan minyak, sebab kesan non-stick pan lebih bagus dari kuali biasa, boleh tinggalkan minyak.
3. Bilangan ulangan bergantung kepada jumlah adunan telur
4. Sebaik-baiknya gunakan kuali tidak melekat untuk membuat tamago-yaki , Mudah dimasak, ringkas.Jika menggunakan kuali lain mesti memberi perhatian kepada keseluruhan api kecil terbuka, perlahan-lahan, tidak boleh menunggu sehingga bahagian atas adunan telur juga masak sebelum kelantangan, jangan risau adunan telur tidak masak, telur tebal terbakar adalah untuk rasa telur lembut dan lembut.
Masa siaran: Nov-10-2022
